HOMENAGEADA DO MÊS

QUERO PARABENIZAR ESSA GRANDE CHEF DA NOSSA GASTRONOMIA
"GISELE MARINS " UMA EXÊLENTE   PROFESSORA E UMA GRANDE AMIGA DE TODOS NÓS ALUNOS. TEM UM RELACIONAMENTO HUMANO FANTÁSTICO. PARABENS PELA PESSOA QUE VOCÊ É PRA TODOS NÓS , ALUNOS E AMIGOS.

JUSTIFICATIVA

QUERO PEDIR DESCULPAS PELA BREVE AUSÊNCIA, É QUE ESTOU NO PERIODO DE PROVAS E TRABALHOS NA FACULDADE. JÁ ESTAREI  DE  VOLTA LOGO, LOGO.ABRAÇOS.

RECEITA DO DIA

 


Salada de Folhas e Frutas

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos

Ingredientes
1 pé de alface americana (200g)
1 repolho roxo pequeno (200g)
1 cacho pequeno de uvas verdes sem sementes (120g)
1 xícara (chá) de morangos (150g)
1 xícara (chá) de tomates cereja (150g)
Molho
1 colher (sopa) de azeite (8g)
2 colheres (sopa) de suco de maracujá (24ml)
2 colheres (sopa) de água (24ml)
1 colher (chá) de molho inglês (5ml)
hortelã fresca picada a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:

Arrume a alface, o repolho roxo, as uvas, os morangos e o tomate em uma saladeira. Misture os ingredientes do molho e regue a salada na hora de servir.

Informações Nutricionais por porção

Calorias – 87kcal
Proteínas - 2g – 9%
Gorduras - 3g - 31%
Carboidratos - 13g - 60%

RECEITA DO DIA (BOLO DE MILHO )


:


Ingredientes para fazer o bolo:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 latas de milho verde
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 copo de leite


Aprenda como preparar a receita:

  1. Peneire em uma bacia a farinha, o açúcar e o fermento
  2. Coloque no liquidificador o leite, óleo e os ovos
  3. Bata bem
  4. Acrescente o milho e bata
  5. Depois de bater todos os ingredientes líquidos, misture, as poucos, a mistura da bacia
  6. Bata até obter uma massa homogênea
  7. Pré – aqueça o fornohttp://i291.photobucket.com/albums/ll292/blogodorium/novo%20album/setinha.gifa 200°
  8. Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos


Receita 2 de bolo de milho  feito no liquidificador:


Ingredientes para fazer o bolo de milho:

  • 1 e 1/2 lata de milho
  • 1 copo americano de leite
  • 1 lata de leite moça
  • 4 ovos
  • 3/4 de xicara de oleo
  • 1 e 1/2 de farinha de trigo
  • 1 colher de sola rasa de pó royal
  • 100 gramas de queijo ralado


Aprenda como preparar a receita:

  • Coloque no liquidificador seguindo a lista de ingredientes


·
  Retire a água do milho e lave-o, junte com o leite no liquidificador, bata bem. Acrescente o leite moça os ovos e o oleo e bata mais, depois coloque a farinha e o po royal bata muito bem agora e depois por ultimo o queijo.


·
  Leve ao forno pré-aquecido à 220º e deixe en torno de uns 40 minutos.. dependendo da forma.. deixe dourar em cima e pronto.


Receita 3 de bolo de milho feito no liquidificador:


Ingrendientes para fazer esta receita:

  • 1 lata de milho verde
  • 3 ovos inteiros
  • 8 colheres de sopa de fubá
  • 1 copo e 1/2 de açúcar
  • 1/2 copo de óleo de soja
  • 1 copo de leite


Aprenda como fazer este bolo:

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador;
  2. Untar uma forma redonda com margarina e polvilhar com farinha de trigo, facilita para desenformar depois de frio;
  3. Leve em forno moderado por aproximadamente 40 minutos;
  4. Bom apetite.


Receita 4 de bolo de milho cremoso feito no liquidificador:


Ingrendientes para fazer esta receita:

  • 3 OVOS INTEIROS
  • 1 LATA DE MILHO VERDE (ESCORRIDA A ÁGUA)
  • 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
  • 100G. DE COCO RALADO
  • 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
  • 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO


Aprenda como fazer este bolo:

  1. BATER TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR POR APROXIMADAMENTE 4 MINUTOS.
  2. DISPOR EM UMA FORMA MÉDIA DE BOLO INGLÊS PREVIAMENTE UNTADA E ENFARINHADA.
  3. ASSAR EM FORNO MÉDIO (180°C/356°F) PREAQUECIDO POR 30 MINUTOS.


RECEITA DO DIA


petit gâteau









Petit gâteau (no plural petits gâteaux) é um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso, que se serve quente, geralmente acompanhado de sorvete de creme. Uma verdadeira tentação irresistível...

Embora tenha ganho o mundo com esse nome, na França, país onde nasceu a receita, não se sabe bem quando ou em que lugar, petit gâteau é todo e qualquer bolo pequeno, qualquer bolinho. Para conseguir comer essa delícia que descrevemos acima, você precisa pedir  um "Moelleux au Chocolat", ou mais familiarmente ainda, um "Mi-cuit" ou "Jusque Cuit".

Dizem que foi em Nova York, na década de 90, que o "Moelleux" virou "Peti Gâteau". Dali propagou-se, chegando, também, ao Brasil, onde foi recebido de braços, ou melhor, de bocas abertas e foi conquistando lugar cativo e de destaque no cardápio dos restaurantes de todo o país.

Sobre sua História, pouco se sabe na verdade. Mas, como o chantilly, o peti gâteau, ou o moelleux, como se prefira, leva todo o jeito de ter se originado de um erro. Alguém, provavelmente, tirou os bolinhos do forno antes do tempo e, surpresa magnífica, deu no que deu. Um daqueles raros e abençoados erros que dão certo. 

Bem mais simples e mais fácil de ser feito do que se imagina, o petit gâteau tem, entretanto, dois pequenos segredos. O primeiro é bater bem a massa - bem mesmo, quanto mais bater, melhor fica.  O segundo segredo é assá-lo em forno bem quente, pelo tempo suficiente para tornar consistente as laterais da massa e deixar o miolo cremoso. Isso gira em torno de 8 a 10 minutos, dependendo do forno e do tamanho da forminha. Até que você se acostume e saiba exatamente de quantos minutos o petit gâteau precisa parar assar no seu forno, fique atento à massa enquanto ela está assando. O ponto ideal é quando as bordas já estão assadas e o miolo ainda não.  Você saberá, pois além da massa estar mais alta nas bordas, haverá uma pequena depressão no meio, de cor mais escura que a das bordas. Se quiser arriscar menos, você pode testar uma forminha antes de assar todas.

O petit gâteau deve ser assado em  pequenas formas individuais. O tamanho pode variar de 7 a 9cm de diâmetro, com uma profundidade mínima 5cm. Normalmente, são usadas formas refratárias de vidro, porcelana ou cerâmica. É possível, ainda, assá-lo em formas de metal. Existem, também, formas descartáveis em lojas especializadas.

Estando atento a todos os detalhes, dificilmente o petit gâteau dá errado. Caso aconteça, não desista, pois vale a pena e, mesmo passado do ponto o petit gâteau é uma delícia. Confira a receita abaixo sem receios e deguste com orgulho essa iguaria deliciosa.


Ingredientes

100g de chocolate em barra meio amargo ou amargo picado (de preferência com 70% de cacau, se achar)
100g de manteiga sem sal (+ o suficiente para untar as formas bem untadas)
100g de açúcar refinado
50g de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 ovos inteiros
2 gemas
cacau em pó - o suficiente para polvilhar as formas

Modo de Fazer
  • Unte muito bem, generosamente, as formas com manteiga e polvilhe com cacau em pó.
  • Numa vasilha, derreta em banho-maria o chocolate junto com a manteiga  até obter uma pasta lisa, brilhante e homogênea. Desligue o fogo e reserve mantendo a tigela na água quente. Se, preferir, use o microndas.
  • Separe as gemas das claras. Numa outra vasilha, coloque as claras e, depois, junte todas as gemas, passando-as por uma peneira para tirar a pele.
  • Bata os ovos na batedeira até aumentarem de volume e clarearem um pouco.
  • Acrescente o açúcar e continue batendo até que fique bem incorporado.
  • Acrescente a farinha de trigo e a pitada de sal e bata, também, até incorporá-la bem.
  • Pegue a pasta de chocolate e bata, também, com a batedeira por uns dois minutos.
  • Depois, volte a tigela da massa de ovos para a batedeira e vá acrescentando a ela a pasta de chocolate, sempre batendo. Use a espátula para auxiliar na homogeneização da massa com o chocolate. Bata muito bem a mistura.
  • Com uma colher, encha as formas com a massa, até pouco mais que a metade, deixando pelo menos um dedo abaixo da borda.
  • Cubra as formas com filme e coloque na geladeira por duas horas, no mínimo.
  • Vinte minutos antes assar, acenda o forno na temperatura máxima (lembre-se que um dos segredos do petit gâteau é a temperatura - alta - do forno).
  •  Coloque as formas numa única assadeira para facilitar o manuseio e ponha para assar no forno, sempre na temperatura máxima.
  • Daí pra frente, olho no relógio e no forno. A menos que seu forno seja profissional ou super potente, seu petit gâteau vai assar entre 8 e 12 minutos. Como saber a hora certa para tirá-lo do forno, já foi explicado acima, é só conferir.
  • Depois de tirar do forno, aguarde uns 3 minutos para que ele esfrie apenas o suficiente para não explodir o creme na hora de desenformar.
  • Normalmente, ele sai fácil da forma (as vezes fácil demais até, é preciso atenção para que não escorregue do prato). Mas, caso balançando a forminha você sinta que ele ainda não se desprendeu totalmente, solte-o passando uma faquinha serrilhada em torno da borda interna da forma.
  • Para desenformar, coloque o prato em que será servido virado de cabeça para baixo sobre a forminha e vire.
  • Decore com uma folha de hortelã, uma cereja, ou da forma que melhor lhe agradar e siirva com sorvete. O mais comum é servir com sorvete de creme, mas escolha o sabor que mais agradar ao seu paladar. Pistache, por exemplo, harmoniza muito bem.
Dica: A massa pode ser conservada na geladeira por uma semana sem assar ou congelada. Congele a massa crua já enformada e, quando quiser assar, retire do freezer e deixe descongelar por 3 horas na geladeira.